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タイのお菓子 Thai Sweets Class
タイのお菓子にも挑戦! ペッチャブリー県で有名なお菓子2品です↓

「カノムモーケーンカイプアーク」(タロイモの菓子)&「カノムモーケーントアウ」(緑豆の菓子) 繊維の多いプリンのような食感。 比較的、日本人の口に合うお菓子とのこと・・。

蒸したタロイモ、黄色いのは「緑豆の皮なし」、ゆでたハスの実、鶏卵、あひるの卵・・・
これらに「ココナッツミルクとやし砂糖」が今回の材料。すでにタイの香りぷんぷんです(^^♪
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卵とやし砂糖のペーストは手で混ぜます!道具は駄目!そして漉すぅぅ~
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焼いてる途中で、表面にココナッツミルクを塗り、色と味をプラスします。
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カノムモーケーントアウには「揚げた玉ねぎ」をトッピング!う~ん、これぞタイ!
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カイプアークのほうには、「ハスの実」をトッピング。
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見た目シンプルなお菓子なのですが、、すごく手間と時間がかかるお菓子。自分ちで再現はしないと思うけど、作り方は「目からウロコ」のことが多くて楽しかったぁ~!
by yukarikenaga | 2005-11-28 08:52 | thai cooking class
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バンコクの生活は夢のようでした・・・。

by yukarikenaga